http://prigotovim.net.ua/ ru Выпечка - ПРИГОТОВИМ - рецепты блюд на любой вкус DataLife Engine http://prigotovim.net.ua/vypechka/130-zapekanka-s-brokkoli.html http://prigotovim.net.ua/vypechka/130-zapekanka-s-brokkoli.html Быстро замесить тесто из всех ингредиентов. Убрать в холодильник на полчаса-час. Раскатать, выложить в форму, наколоть вилкой, накрыть листом пергаментной бумаги, насыпать сухую фасоль в качестве груза и выпекать при температуре 200 градусов около 15 минут.

С брокколи срезать соцветия и отварить их на пару 5 минут. Перец растереть в ступке. Творог протереть через сито, смешать со сметаной, перцем и яйцами. В выпеченную основу вылить творожную смесь, сверху раскидать брокколи и рыбу. Выпекать при температуре 200 градусов около 30 минут.]]> yura Wed, 18 Nov 2009 17:02:00 +0200 http://prigotovim.net.ua/vypechka/107-rulet-s-makom.html http://prigotovim.net.ua/vypechka/107-rulet-s-makom.html 1. Мак промываем, заливаем кипятком (можно молоком), накрываем и оставляем минимум на 1 час, чтобы он запарился.
2. Пропаренный мак отжимаем, пропускаем через мясорубку.
3. Тесто раскатываем в виде прямоугольника и смазываем взбитым белком.
4. Мак соединяем с медом и сахаром, все перемешиваем и выкладываем начинку на тесто.
5. Скатываем в виде рулета, верх смазываем взбитым желтком и выпекаем на смазанном жиром противне до готовности (около 30 мин.)............]]> yura Tue, 25 Aug 2009 17:50:00 +0300 http://prigotovim.net.ua/vypechka/102-kruassany-s-koricejj.html http://prigotovim.net.ua/vypechka/102-kruassany-s-koricejj.html 1. Смешиваем муку, дрожжи, разведенные в небольшом количестве теплого молока, сахар, молоко, яйца и соль.
2. Замешиваем тесто, формируем шар, кладем его в миску и накрываем полотенцем. Дать подняться тесту в тепле.
3.В поднявшееся тесто вмешиваем порубленное на мелкие кусочки сливочное масло, снова оставляем тесто в теплом месте и даем подняться.
4. После этого делим тесто на части (на 24 круасана) и скатываем из них шарики, которые опять оставляем, чтобы поднялись.
5. Поднявшиеся шарики теста надо раскатывать в ладонях так, чтобы получились длинные конусы длиной 15-18см. Конусы раскатывем, чтобы получились длинные треугольники из теста..............]]> yura Sun, 23 Aug 2009 00:20:00 +0300 http://prigotovim.net.ua/vypechka/92-shokoladno-apelsinovye-maffiny.html http://prigotovim.net.ua/vypechka/92-shokoladno-apelsinovye-maffiny.html 1. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сметану.
2. Сверху высыпаем муку, в нее добавляем разрыхлитель для теста. Все перемешиваем. Тесто должно получиться довольно жидким.
3. Натираем на терке цедру апельсина. Режем шоколадную плитку небольшими кусочками. Добавляем в тесто.
4. Смазываем форму для маффинов маргарином, посыпаем панировочными сухарями или выкладываем пергаментом для выпечки.
5. Выпекаем кексы в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Кроме шоколада, можешь добавить в тесто орехи]]> yura Sat, 01 Aug 2009 17:20:00 +0300 http://prigotovim.net.ua/vypechka/88-jablochnyjj-pirog.html http://prigotovim.net.ua/vypechka/88-jablochnyjj-pirog.html 1. Желтки растереть с 1/2 стакана сахара. Добавить размягченное сливочное масло, соль, ванильный сахар.
2. Муку просеять и добавить к масляно-желтковой массе. Перемешать до образования мягкой массы.
3. От теста отделить 1/3 ,завернуть её в плёнку и положить в холодильник. Остальное тесто разложить руками в форме,сделать бортики.
4. Яблоки почистить, нарезать тонкими ломтиками или натереть на терке. Перемешать с крахмалом и 1/2 стакана сахара. Выложить на тесто, посыпать корицей.
5. Взбить белки с сахаром до очень густой пены. Выложить на слой яблок.
6. Охлаждённую часть теста натереть на крупной терке и рассыпать на белковый слой. Пирог выпекать при 180 градусах.]]> yura Tue, 21 Jul 2009 17:00:00 +0300 http://prigotovim.net.ua/vypechka/82-grushevyjj-keks.html http://prigotovim.net.ua/vypechka/82-grushevyjj-keks.html 1. Груши разрежьте пополам, удалите сердцевину.
2. Вино доведите до кипения с добавлением 2 столовых ложек меда, положите половинки груш и припустите в течение 5 минут. Остудите груши в сиропе.
3. Размягченное масло разотрите с оставшимся медом, яйцами, ванильным сахаром и солью.
4. Постепенно всыпьте смесь муки, разрыхлителя и корицы, добавьте коньяк, 3–4 столовые ложки грушевого сиропа и замесите тесто.
5. Половинки груш выложите из сиропа, обсушите и разрежьте еще раз вдоль пополам.
6. Прямоугольную форму смажьте маслом, посыпьте сухарями, выложите половину приготовленного теста, сверху поместите дольки груш и накройте их оставшимся тестом.
7. Выпекайте кекс в нагретой до 180 °С духовке в течение 1 часа, затем выложите и остудите.]]> yura Thu, 02 Jul 2009 16:00:00 +0300 http://prigotovim.net.ua/vypechka/80-khachapuri-s-syrom.html http://prigotovim.net.ua/vypechka/80-khachapuri-s-syrom.html 1. В теплом кефире растворить дрожжи, соль и сахар. Добавить сливочное масло. Затем просеянную муку. Вымесить тесто, поставить на 1 час для расстройки в теплое место.
2. Сыры измельчить на терке, мясорубке или в блендере. Если начинка недостаточно соленая, подсолить.
3. Разделить тесто на 8 частей. Раскатать тонкую лепешку, смазать края взбитым яйцом, выложить начинку. Слепить хачапури в форме лодки.
4. В оставшееся яйцо добавить столовую ложку молока и щепотку сахара. Перемешать, смазать тесто. Поставить подходить на 20-30 минут.
5. Выпекать 10-15 минут при t 200-220 градусов. Когда хачапури начнут румяниться, вбить в каждую по яйцу. Поставить в духовку не более чем на 5 минут, что бы схватился белок. Желток должен остаться жидким.
6. Готовые хачапури вынуть из духовки, положить по кусочку сливочного масла. Перед подачей украсить веточкой черри.]]> yura Wed, 24 Jun 2009 16:00:00 +0300 http://prigotovim.net.ua/vypechka/60-medovoe-pechene.html http://prigotovim.net.ua/vypechka/60-medovoe-pechene.html Необходимо взбить сахарную пудру и яйца. Добавляем жидкий мед (загустевший тоже подойдет). Помешивая массу, постепенно добавляем просеянную муку. Затем ставим тесто в темное место на полчаса, закрыв его полотенцем.

Бумагу для выпечки выстилаем на противень и смазываем ее маслом (сливочным). После выкладываем чайной ложкой шарики из теста на расстоянии примерно 5см друг от друга (что очень важно, так как при выпекании они растекаются).
Печенье можно посыпать миндальными пластинками или измельченным орехом. Выпекать 20-25 минут при разогретой духовке на 170-180 градусов.]]> yura Tue, 14 Apr 2009 15:50:00 +0300 http://prigotovim.net.ua/vypechka/57-pirog-sekret.html http://prigotovim.net.ua/vypechka/57-pirog-sekret.html Для приготовления начинки необходимо очистить топинамбур и порезать его вместе с мясом на маленькие кусочки. После этого в толстостенную сковородку наливаем масло, разогреваем и обжариваем кусочки до золотистого цвета. Нарезаем кубиками репчатый лук, добавляем в сковородку и жарим 2-3 минуты. Затем также кубиками нарезаем помидоры и жарим еще 3-4 минуты. Добавляем томатный соус, перец, соль, перемешиваем, снимаем с плиты и даем остыть.

В это время готовим тесто. Для этого в блюдо кладем муку, сливочное масло и соль, замешиваем руками. После добавляем сметану и месим так, чтобы тесто не прилипло к стенкам блюда. Скатываем в комок и ставим на 3 часа в холодильник.............]]> yura Fri, 03 Apr 2009 15:45:00 +0300 http://prigotovim.net.ua/vypechka/49-pirozhnoe-so-sparzhejj.html http://prigotovim.net.ua/vypechka/49-pirozhnoe-so-sparzhejj.html • смешать миксером яйца, муку, молоко, сливки, пино, соль (необходимое количество соли определить по содержанию соли в спарже, указанному на упаковке) и перец; взбивать до получения однородной массы
• порезать спаржу на маленькие кусочки и всыпать в смесь, туда же добавить лук-резанец
• смазать форму маслом и влить туда получившуюся смесь
• поставить в духовку на 30 мин, наблюдая за процессом, затем уменьшить огонь до 180єС и выпекать еще 10-15 мин
• когда появится корочка и выпечка затвердеет, вынуть из духовки, оставить в форме на несколько минут, затем подавать (можно подавать в форме)

Рекомендуемое вино: белое Premieres Cotes de Blaye

Замечания:
- вес спаржи приведен для вареного продукта, т.к. в этом случае проще убедиться в мягкости продукта. Если вы считаете количество по свежей спарже, то надо рассчитывать примерно на 700-800 г (если вы уверены, что избыток спаржи не испортит пирожное)
- если вы намерены подавать на ужин только это блюдо, то во время приготовления можно добавить в него кубики белой или деревенской ветчины
- это блюдо лучше употреблять свежим]]> yura Sat, 07 Mar 2009 00:30:00 +0200