Готовый бисквит нарезать на кусочки толщиной примерно 1 см и уложить в разъемную форму.
Клубнику нарезать на четвертинки и разложить сверху. Мягкий творог выложить в миску, добавить 3-4 ст.л. сахара и перемешать. Желатин растворить в 100 мл. воды (согласно инструкции).
Желатин сразу смешать с частью творога, а затем уже вмешать эту часть в остальной творог. Холодные сливки взбить до крепких пиков. Аккуратно ввести в творог с желатином и перемешать. Выложить творожно-сливочную массу поверх клубники, разровнять и убрать в холодильник
Состав:
ванильный сахар - 1 пакетик крахмал - 60 г малина - 600 г мука - 60 г сахаp - 120 г сливки - 400 + 200 г для украшения желатин быстрорастворимый - 20 г лимонный сок - 1-2 ст. л. малиновый ликер для пропитки - 3-6 ст. л. разрыхлитель - 1 ч. л. сахаp для крема - 5 ст. л. яйца - 3 шт.
Сложность: средняя. Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 50 мин. Порции: 8. Калорийность: 290 ккал.
Приготовление:
1. Готовим бисквитное тесто. Яичные белки взбиваем с 3 ст. л. холодной воды пока не получится крепкая пена. Взбивая дальше, всыпаем сахар - обычный и ванильный. Добавляем желтки, вводим пpосеянную с крахмалом и разрыхлителем муку. 2. Фоpму для выпечки диаметpом 28 см смазываем, посыпаем мукой, выливаем тесто. 3. Выпекаем в pазогpетой до 180°С духовке 35 мин. Остывший бисквит разрезаем на 3 коржа и пропитываем ликером. 4. Готовим из 2/3 малины пюре, добавляем сахар и лимонный сок. Желатин растворяем в небольшом количестве воды на слабом огне, помешивая, но не доводя до кипения. Добавляем в пюре и ставим в холодильник.............
Состав:
йогурт клубничный: 300 мл бисквитные коржи: 1 упаковка сливки 30%: 300 мл клубничный джем: 3 ст. л. клубника: 350 г желатин: 7 г сахар: 80 г
Время подготовки: 15 мин. Сложность: средняя. Порции: 8. Время приготовления: 10 мин. Калорийность 285 ккал.
Приготовление:
В 1 стакане горячей воды растворяем желатин, затем слегка охлаждаем. Взбиваем сливки. Смешиваем йогурт с остывшим желатином, добавляем сахар и взбитые сливки. 3 столовые ложки клубничного джема разводим водой до консистенции сиропа. На бисквит выкладываем крем с желатином и сливками, разравниваем и выкладываем разрезанные пополам ягоды. Подобную операцию повторяем и со следующими коржами. Клубникой и кремом украшаем верх. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы желатин хорошо схватился, а бисквит пропитался кремом.
Состав:
водка 1 ст. л. маргарин 200 г молоко 0,5 стакана сахар 1 стакан яйцо 1 шт. коньяк 2-3 ст. л. масло сливочное 200 г мука 2 стакана сметана 1 стакан
Совет: коржи лучше всего раскатывать прямо на бумаге для выпечки. Если у Вас нет такой бумаги - можно на противне, не смазывая его.
Приготовление:
1. Рубим маргарин с мукой, доливаем сметану и водку. 2. Хорошо перемешиваем тесто ложкой, месим тесто после чего делим его на 6-10 частей и ставим в холодильник на 1 час. Тесто можно обернуть в пищевую пленку - так оно будет меньше подсыхать. 3. Раскатываем тесто на тонкие (почти прозрачные) коржи и выпекаем их в горячей духовке до аппетитного золотистого цвета. Помните, что коржи хрупкие и легко ломаются. 4. Промазываем каждый корж заварным кремом (хорошенько растираем сахар, яйцо и ванилин, помешивая заливаем горячим кипяченным молоком и варим на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Джем пока остынет до едва теплого состояния после чего добавляем масло, коньяк и хорошенько все перемешиваем)...........
Состав:
Для песочного теста: - 350 г муки; - 250 г сливочного масла или маргарина; - 200 г сахара; - 1 яйцо; - щепотка соли.
Для начинки: - 300 г грецких орехов; - 200 г сахара; - 100 г сливок жирности 11%; - 2 ст. л. жидкого меда.
А также: - 1 яичный желток; - 1 ст. л. сливок жирности 11%; - сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление:
Духовку разогреть до 200°С. Муку просеять горкой в большую миску, перемешать с солью.
Охлажденное масло нарезать небольшими кусочками, положить в муку и перемешать вилкой до консистенции крупных крошек. Добавить яйцо и сахар. Перемешать до образования эластичного теста. Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и положить на час в холодильник.
Орехи измельчить кухонным комбайном или мелко нарубить ножом. На сухой сковороде, осторожно перемешивая, на среднем огне прогреть сахар до приобретения им золотисто-коричневого цвета. Добавить орехи.
Готовить, постоянно помешивая, 3 мин., затем добавить сливки и мед. Дать закипеть, снять с огня и остудить.
Разъемную форму для выпекания смазать сливочным маслом.
Тесто разделить на две части, одна из которых должна быть примерно на четверть больше второй.
Выложить большую часть теста в центр формы, пальцами разровнять его по всему дну и краям. Сверху выложить начинку.
Оставшееся тесто раскатать в круглую тонкую лепешку размера чуть большего, чем форма, и выложить поверх начинки, защипав края. Желток перемешать со сливками, смазать верх торта.
Выпекать 30–40 минут. Достать форму из духовки, дать торту остыть.
Духовку разогреть до 200°С. Муку просеять горкой в большую миску, перемешать с солью.
Охлажденное масло нарезать небольшими кусочками, положить в муку и перемешать вилкой до консистенции крупных крошек. Добавить яйцо и сахар. Перемешать до образования эластичного теста. Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и положить на час в холодильник.
Орехи измельчить кухонным комбайном или мелко нарубить ножом. На сухой сковороде, осторожно перемешивая, на среднем огне прогреть сахар до приобретения им золотисто-коричневого цвета. Добавить орехи.
Готовить, постоянно помешивая, 3 мин., затем добавить сливки и мед. Дать закипеть, снять с огня и остудить.
Разъемную форму для выпекания смазать сливочным маслом.
Тесто разделить на две части, одна из которых должна быть примерно на четверть больше второй.
Выложить большую часть теста в центр формы, пальцами разровнять его по всему дну и краям. Сверху выложить начинку.
Оставшееся тесто раскатать в круглую тонкую лепешку размера чуть большего, чем форма, и выложить поверх начинки, защипав края. Желток перемешать со сливками, смазать верх торта.
Выпекать 30–40 минут. Достать форму из духовки, дать торту остыть.