http://prigotovim.net.ua/ ru Блюда из рыбы - ПРИГОТОВИМ - рецепты блюд на любой вкус DataLife Engine http://prigotovim.net.ua/ryba/115-ryba-pod-gribnym-sousom.html http://prigotovim.net.ua/ryba/115-ryba-pod-gribnym-sousom.html 1. Филе рыбы моем, обсушиваем на салфетке, смазываем растительным маслом, солим и перчим по вкусу.
2. Заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке до готовности (около 20 мин.).
3. Тем временем тонко нарезаем грибы, режем полукольцами лук и обжариваем на масле до золотистого цвета. Вливаем бульон, добавляем специи, слегка солим и тушим, чтобы бульон выпарился почти до конца.
4. Готовую рыбу нарезаем порционными кусочками, поливаем соусом и подаем.

Совет: если хочешь, чтобы соус получился более густым, можешь размешать в бульоне (холодном) 1 ч. л. муки.]]> yura Sun, 30 Aug 2009 01:10:00 +0300 http://prigotovim.net.ua/ryba/109-marinovannaja-seld.html http://prigotovim.net.ua/ryba/109-marinovannaja-seld.html 1. Сельдь разделываем, чтобы получилось филе.
2. Внутренние стороны смазываем горчицей и посыпаем мелко нарезанным репчатым луком (чтобы не горчил, предварительно ошпариваем его кипятком).
3. Готовим маринад: уксус и воду (в соотношении 1:1) доводим до кипения, добавляем нашинкованный репчатый лук, нарезанную ломтиками вареную морковь, лавровый лист, перец горошком, корицу, гвоздику, сахар, посуду накрываем крышкой и снова доводим до кипения. Охлаждаем.
4. Филе сворачиваем в рулетики, скалываем зубочистками и укладываем в стекляннуюпосуду, заливаем холодным маринадом, смешанным с маслом и оставляем в прохладном месте на 2-3 суток.
5. Перед тем как подавать, нарезаем порционными кусочками. В качестве гарнира подойдет отварной картофель.]]> yura Tue, 25 Aug 2009 18:00:00 +0300 http://prigotovim.net.ua/ryba/103-losos-gril.html http://prigotovim.net.ua/ryba/103-losos-gril.html 1. Стейки моем, обсушиваем, натираем солью и специями. Сбрызгиваем свежевыжатым лимонным соком и добавляем мелко нарубленный базилик. Оставляем мариноваться на 15 минут.
2. Решетку для жаренья смазываем растительным маслом.
3. Помещаем рыбу на решетку обжариваем на углях по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Снимаем с углей и подаем со свежими овощами.

Рыба на гриле готовится моментально!]]> yura Mon, 24 Aug 2009 00:30:00 +0300 http://prigotovim.net.ua/ryba/95-ruletiki-krucheniki-iz-ryby.html http://prigotovim.net.ua/ryba/95-ruletiki-krucheniki-iz-ryby.html 1. Рыбный фарш соединяем с размоченным и отжатым хлебным мякушем, яйцами и пассерованным луком. Солим и перчим по вкусу и хорошо вымешиваем.
2. Филе нарезаем кусочками, слегка отбиваем, солим, перчим, на середину каждого выкладываем фарш, сворачиваем рулетиком, перевязываем ниткой, панируем в муке и обжариваем в разогретом сливочном масле.
3. Готовим соус. В рыбный бульон добавляем обжаренные на масле муку, тертую морковь и петрушку, даем закипеть и снимаем с огня.
4. Рулетики перекладываем в сотейник, заливаем соусом и тушим на среднем огне до готовности

Рулетики из рыбы выходят очень нежные и сочные]]> yura Mon, 10 Aug 2009 17:30:00 +0300 http://prigotovim.net.ua/ryba/87-semga-v-marinade.html http://prigotovim.net.ua/ryba/87-semga-v-marinade.html 1. Смешать для маринада соки лайма и лимона, сахар, цедру лайма, имбирь и тимьян. Отварить в течение 5-6 минут и остудить.
2. Медленно залить рыбу маринадом и дать настояться в течение 45 минут.
3. Для приправы смешать семена горчицы, тмин, фенхель , красный чили и соль. Подсушить смесь смеций на сухой сковороде и растолочь в ступке.
4. Промыть листья салата, помидоры и лимон, черри нарезать половинками, лимон – дольками.
5. Белый хлеб нарезать кубиками, обжарить на сухой сковороде.
4. Посыпать семгу специями и посолить, оставить ещё на 10 минут.
5. Обжарить рыбу на сковороде до золотисто-коричневого цвета. Подавать с овощами, лимоном и сухариками.

Сложность: сложно Время подготовки: 55 минут Время приготовления: 30 минут Калорийность: 319 ккал]]> yura Sat, 18 Jul 2009 17:00:00 +0300 http://prigotovim.net.ua/ryba/85-pajelja-s-moreproduktami.html http://prigotovim.net.ua/ryba/85-pajelja-s-moreproduktami.html 1. Мидии тщательно оттереть щеткой под струей холодной воды. Отваривать 10-12 минут. Мидии, не раскрывшиеся во время варки, выбросить. Ножом вынуть мясо и обжарить его на масле.
2. Морские гребешки очистить от пленок, промыть, нарезать, посолить и обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон. Креветки отварить в кипящей, подсоленной воде 3 минуты, очистить.
3. Отдельно сварить рис, добавив красный перец и мускатный орех. Мелко нарезать лук, тушить в широкой кастрюле в оливковом масле. Добавить порезанный кубиками болгарский перец, сельдерей, горошек, петрушку и чеснок.
4. Сверху положить отваренные креветки, посыпать эстрагоном. Добавить оливки, мидии и морские гребешки. Влить немного креветочного бульона и тушить еще 5 минут.
5.Готовый рис выложить на большое широкое блюдо, сверху - дары моря с травами, пропитанными соком от тушения. Украсить дольками апельсина и зеленью.]]> yura Sun, 12 Jul 2009 16:10:00 +0300 http://prigotovim.net.ua/ryba/70-bashenki-iz-lecho-s-kalmarami.html http://prigotovim.net.ua/ryba/70-bashenki-iz-lecho-s-kalmarami.html 1. Перец моем, чистим и нарезаем небольшими кусочками.
2. Лук режем тонкими полукольцами. Помидор натираем на терке, чтобы получился сок с семенами.
3. Щупальца кальмаров бланшируем 1-2 минуты в подсоленной воде, чистим и нарезаем небольшими кусочками.
4. Лук обжариваем в разогретом масле до мягкости, добавляем перец и продолжаем готовить, пока он тоже не станет мягким.
5. Вливаем томатный сок и тушим 5-7 минут.
6. Солим, добавляем пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем и снимаем с огня.
7. Выкладываем в формочки сначала слой кальмаров, затем - лечо, хорошо уплотняем ложкой и аккуратно переворачиваем на тарелки. Украшаем и подаем.]]> yura Tue, 19 May 2009 15:20:00 +0300 http://prigotovim.net.ua/ryba/61-krevetki-s-chesnokom.html http://prigotovim.net.ua/ryba/61-krevetki-s-chesnokom.html В кипящую воду с добавлением орегано забрасываем креветки и солим. Варим в течение 5-7 минут. Необходимо немного остудить и почистить креветки - убрать голову, панцирь и внутренности. Затем снимите цедру с лимона, ошпарьте кипятком и мелко нарежьте. Очистите чеснок от шелухи и мелко нарежьте. Перекладываем все в глубокую посуду, добавляем сыр, сок половинки лимона и приправу чили. Затем нужно тщательно перемешать и подать на плоской тарелке.]]> yura Sat, 18 Apr 2009 16:00:00 +0300 http://prigotovim.net.ua/ryba/21-farshirovannaja-ryba.html http://prigotovim.net.ua/ryba/21-farshirovannaja-ryba.html Из каждого куска рыбы острым тонким ножом вырезать мякоть. Приготовить рыбный фарш: перекрутить на мясорубке рыбную мякоть с холодным жареным и сырым луком. Добавить соль, чуть-чуть перца и сахар по вкусу. В фарш вбить сырое яйцо. Готовым фаршем начинить куски рыбы.
Дно большого круглого чугунка покрыть ломтиками сырой свеклы, сверху уложить куски рыбы. Между слоями рыбы - кружками морковь. И так слои рыбы перемежать со слоями свеклы или моркови. Нарезанный кружками сырой лук выкладывать вокруг рыбы по периметру чугунка. Рядом с луком - лавровый лист.
Приготовленный чугун с овощами и рыбой залить кипятком, чтобы покрыть рыбу. Довести до кипения под крышкой. Затем открыть крышку и варить до частичного выкипания подливы. Затем 2-ой раз залить горячей водой в уровень с рыбой и снова кипятить. Во время варки рыбы чугун крутить. В подливу добавить соль по вкусу. После выкипания 2-ой подливы (не до конца), рыбу залить горячей водой в 3-й раз ниже уровня рыбы. Третью подливу оставить в небольшом количестве. В процессе приготовления фаршированной рыбы, чугун нужно часто крутить, чтобы рыба и овощи не подгорели.
Готовую, немного остывшую фаршированную рыбу, осторожно вынимать из чугуна и выкладывать на блюдо. Украсить кружочками моркови и свеклы, которые тушились вместе с рыбой.]]> yura Wed, 14 Jan 2009 20:12:01 +0200 http://prigotovim.net.ua/ryba/16-rybnye-ruletiki-s-nachinkojj.html http://prigotovim.net.ua/ryba/16-rybnye-ruletiki-s-nachinkojj.html yura Thu, 08 Jan 2009 17:00:00 +0200